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榨油机知识:食用油的储存方法

来源:http://www.cn-zhayouji.com 更新日期:2020年01月03日

榨油机压榨出来的油质,有毛油和过滤油之分,不过这两种油都可以食用的。广大客户不用担心,但是相对来说,过滤后的油更加安全健康,更加清澈,销量更加好。

    榨油机食用油但是若保管不当,很容易变质,变质的油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用,甚至会引起中毒。为了防止食用油变质,可采取以下一些措施:
    1.合理地选择食用油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸,并尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。人们往往习惯用塑料瓶(桶)盛装食用油,实际上这样做是很不科学的,因为塑料中的增塑剂,能加速食用油的酸败变质。

榨油机知识:食用油的储存方法

   2.食用油内不能混入水,否则,容易使油脂乳化、混浊变质。也可按40∶1的比例往油中加入热油,可起到吸收水分的作用。若食用油较多一时吃不完,可选用少量、大茴香、桂皮、、维生素C等抗氧化剂加入油中,以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外,用其他容器储油时储存期以半年为宜,最长不应超过一年。
   3.花生油的储存:将花生油或豆油入锅加热,放入少许花椒、茴香,待油冷后,倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样,油可以较久存放而不变质,做菜用时味道也特别香。
    4.猪油的储存:猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可较久存放而不变质。   
   5.芝麻油的储存:小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法:把香油装进一小口玻璃瓶内,每500克油加入精盐1克,然后将瓶口塞紧,不断地摇动,使食盐溶化,放在暗处3日左右,再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置于避光处保存,随吃随取。要注意的是,装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

    6.储存油的容器要放在阴凉、避光、干燥的地方。储存食用油要防高温。储存温度以10℃~15℃为最好,一般不应超过25℃。因此,夏季不宜储存油,应边购边用,食用新鲜油。

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